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2025年3月12日(水) 弥生の献立⑧ 災害時にも活用できる食材とは...?

弥生の献立⑧　保存がきくので災害時にも活用できる食材とは...？

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　今日の給食は、以下のメニューです。

　拉麺、肉焼売、はりはり漬け、味噌拉麺スープ、牛乳

切干大根について

　はりはり漬けには、切干大根をたくさん使用しました。切干大根は千切りにして

　干して作るものや、寒い時期の日光・冷たい風に当てて作られるものがあります。

　特に寒い時期に外に出し、干して作られる切干大根が美味しいと言われています。

　また切干大根は、保存がきく食材ですので、災害時の食事としても活用できます。

　日持ちするものを備蓄しておきながら、万が一の時に備えることも大切なことですね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上「給食センターだより」より）